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〔薔薇の角砂糖〕お道具・材料について

〔薔薇の角砂糖〕お道具・材料について

こんにちは♪
夢あふれるデコレーション教室「La Rose Cherie(ラ・ローズ・シェリー)」代表
🌹ローズ・コンシェルジュ 石川沙夜でございます。

レッスンでは、
ご自宅でも同じもの使って作成したい・・と
使用するお道具について、ご質問を頂きます。

レッスン中にご紹介しておりますが、
改めてベーシックなものについては、
ブログでもご紹介して参ります♡

どうぞよろしくお願い致します…♪

☆.。.:*・°

薔薇の角砂糖デコレーション

先日の横浜イングリッシュガーデンさまのイベントでも
ワークショップ致しましたが、ラ・ローズ・シェリーの
1day講座でも人気の高い「角砂糖デコレーション講座」

材料も道具も同じようなものがいくつもあり、
最初はどれを揃えたらよいか迷うものです。

今回は、その材料やお道具について大公開して参ります!

薔薇の角砂糖デコレーションの
レシピや作り方・使い方については、ぜひレッスンにいらして
どうぞ習得なさってくださいね…♪
お待ちしております。

※画像クリックで商品ページにとびます。

お道具について

口金:薔薇

初心者でも簡単に絞れる巻き薔薇「ロゼット」絞り。
小さな角砂糖の上に絞るので、口金も小さめのものがGood♪
継ぎ目のないシームレスタイプがおすすめです。
■Ateco(アテコ)花6切り #25
■wilton(ウィルトン)スターチップ(星)#14
などがおすすめです。

Ateco アテコ シームレス口金 花 6切 #25 ステンレス製 【kmaa】

価格:168円
(2019/5/15 23:33時点)

 

Wilton(ウィルトン) / オープンスターチップ 口金#14 OPEN STAR TIP #14 CRD

価格:259円
(2019/5/15 23:35時点)

口金:葉

葉絞りも口金を使うとスムーズです。
■wilton(ウィルトン)リーフチップ(葉)#67
使用する際は、口先を少し開いて調整してあげてもよいでしょう。

Wilton(ウィルトン) / リーフチップ 口金#67 LEAF TIP #67 CRD

価格:259円
(2019/5/15 23:37時点)

絞り袋

使い捨てタイプが便利です。100円ショップなどでも調達できます。

PE絞り袋50枚(サイズ約:17.5×30cm) 【ポリエチレン】

価格:1,220円
(2019/5/15 23:40時点)

絞り袋に便利グッズ

絞り袋の端を、簡単に縛ったり外したりできる便利グッズです。
慣れるとこれ無しではいられないかも(笑)

Wilton (ウィルトン) / アイシングバッグタイ 12 ICING BAG TIES

価格:950円
(2019/5/15 23:48時点)

口金のお掃除に

細かな口金の口先お掃除におすすめなのが、
口金用のお掃除ブラシです。
■口金ブラシ(チップブラシ)

Wilton(ウィルトン) チップブラシ(口金用ブラシ)

価格:346円
(2019/5/15 23:43時点)

材料について

粉糖

粉糖はグラニュー糖を粉状にした粉砂糖です。
デリケートなお菓子作りには「純粉糖」が向いていますが、
粉糖よりも少し高価で固まりやすい純粉糖ですので、
ロイヤルアイシングをつくる粉糖は、オリゴ糖入りが
扱いやすくおすすめです。
■粉糖 オリゴ糖入り

オリゴ糖入り粉糖 1kg / 砂糖 パン材料 製菓材料

価格:597円
(2019/5/15 23:53時点)

メレンゲパウダー

ロイヤルアイシングづくりに欠かせないメレンゲパウダー
卵白や乾燥卵白でも、もちろん代用できるのですが、
しっかりとした硬さやコシを初心者でも調整しやすいのが、
メレンゲパウダーです。
■wilton(ウィルトン)メレンゲパウダー

Wilton (ウィルトン) / 4オンスメレンゲパウダー

価格:1,620円
(2019/5/15 23:56時点)

角砂糖

角砂糖は、どんなものでも構わないのですが、
箱入りのものが比較的形を綺麗に保っているものが多いように感じ、
ラ・ローズ・シェリーでは日新製糖の箱入りタイプの角砂糖を使用していたのですが、
廃盤になってしまったのかな?残念!
■日新製糖 角砂糖

日新製糖 角砂糖 450g(約135個) 1袋

価格:244円
(2019/5/16 00:00時点)

色付けフードカラー

アイシングカラー セット

お花絞りでは、
ロイヤルアイシングの硬さを目的に合わせしっかりと調整することが、
非常に重要になります。
その為、ジェル状のフードカラーがおすすめです。

La Rose Cherieで使用しているのは、wilton(ウィルトン)のアイシングカラー。
単品もありますが内容量も多めですので、ハーフサイズで色数の多いセットタイプが
使いやすいです。
■wilton(ウィルトン)アイシングカラー8色セット

【 wilton 8カラー セット 】 ウィルトン アイシング カラー 8色

価格:2,268円
(2019/5/16 00:04時点)

アイシングカラー単品

レッスンにて使用しているお色はこちらです。
■wilton(ウィルトン)アイシングカラー ピンク
■wilton(ウィルトン)アイシングカラー リーフグリーン

Wilton(ウィルトン) アイシングカラー1オンス ピンク

価格:417円
(2019/5/16 00:08時点)

Wilton(ウィルトン) アイシングカラー1オンス リーフグリーン

価格:417円
(2019/5/16 00:07時点)

さいごに

こうして記事にしてみると、改めてたくさんの材料・ツールを使って
いるものですね・・♪
また、随時記事にして参りたいと思います。

関連記事リンク

こちらの記事も、よろしければ併せてどうぞ

La Rose Cherie
ラ・ローズ・シェリー
https://rose-ch.com/

 

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